宿松融媒訊 端午粽飄香，安全有保障。在龍井社區未來中心小區“粽情端午與你同樂 攜手佳節共赴美好”包粽子比賽現場，社區食品安全督導全方位介入，為這場充滿民俗韻味的活動保駕護航，讓傳統節日的歡樂與食品安全“雙在線”。

　　前置檢查，把好食材準入關

　　活動前一周，社區食品安全督導小組主動對接活動籌備方，詳細梳理包粽子比賽的食材清單。深入走訪負責供應糯米、蜜棗、鮮肉、粽葉等原料的商戶，查看經營許可證、食材檢驗檢疫證明及進貨臺賬，確保粽葉無硫磺熏制、糯米無霉變、肉類新鮮達標。對現場使用的食用油、調味品等輔助材料也進行細致檢查，杜絕“三無”產品流入活動現場。

　　現場駐點，規范操作保安全

　　比賽當天，督導員化身“安全衛士”，全程駐守食品加工區。嚴格要求志愿者及參賽居民穿戴好口罩、手套、圍裙等防護裝備，規范清潔雙手與操作臺面；監督浸泡糯米、處理鮮肉等前期準備工作，提醒生熟食材分開存放；緊盯包制、蒸煮等環節，確保烹飪工具清潔，粽子熟透煮透。同時，在現場設置食品安全知識宣傳角，通過發放手冊、互動講解，普及端午飲食安全要點，如粽子儲存方式、食用禁忌等。

　　賽后跟進，消除隱患零死角

　　比賽結束后，督導員對剩余食材、廚余垃圾處理進行監督，要求及時清理現場，避免食物殘渣滋生細菌。針對活動中使用的公共餐具，督促工作人員嚴格執行清洗、消毒流程，并建立臺賬記錄。此外，收集居民對食品安全保障工作的反饋意見，為后續活動開展積累經驗。

　　龍井社區以食品安全督導為抓手，讓包粽子比賽不僅是一場比拼技藝、傳遞溫情的民俗活動，更成為守護居民健康的安全實踐。未來，社區將持續強化食品安全保障，讓每一場社區活動都能“食”刻安心，讓居民共享歡樂與健康。（通訊員 楊敏）