宿松融媒訊 為進一步強化校園食品安全管理，壓實食品經營主體責任，5月14日晚7點，縣市場監管局到宿松中學開展的食品安全輔導員進校園培訓活動，聚焦校園食堂食品安全管理，對29名食堂從業人員進行專題培訓，旨在進一步提升校園食品安全管理水平，守護師生“舌尖上的安全”。

　　食堂員工齊上課，把好學生“入口關”。培訓會上，監管人員以“學校食品安全責任重于泰山”為主題，分別從食品安全法律法規、食品安全管理及操作規范、食品安全事故應急處置、食品安全監督管理等方面進行了培訓，重點對進貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣、人員管理等方面，結合具體事例進行了深入細致地講解。隨后，全體食堂員工參加食品安全知識測試，旨在以考促學、以學促改，推動理論知識向實際操作能力轉化，把學到的知識運用到實際工作中去。

　　主體責任再壓實，筑牢思想“安全關”。通過食品安全事故案例進行深度剖析，為食堂員工敲響警鐘，要求學校要統一思想、提高認識，切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感；要強化自查自糾，對照《餐飲服務食品安全操作規范》，認真查找食品安全隱患，查漏補缺、對標補短；要加強食堂從業人員的日常培訓，從嚴從實從細抓好食堂食品安全工作；要嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，認真排查存在的風險，及時化解食品安全隱患。

　　長效機制護安全，鞏固成效“持久關”。此次“夜校”培訓是學校食品安全輔導員創新方案的深化舉措，下一步，縣市場監管局將持續開展多種形式的活動，全面提升校園食品安全管理水平，確保校園食品安全工作落到實處、見到實效，為師生飲食安全保駕護航。（通訊員 王盛楠 吳立明）